野菜や果樹、ハーブのあるキッチンガーデン（ポタジェ）の作り方

ガーデニングには様々な楽しみ方がありますが、
キッチンガーデンというのをご存知でしょうか？

キッチンガーデンは、自宅の庭で
野菜や果樹、ハーブなど、食べられる植物を
彩りも考えながら植えて育てる、
「収穫」と「観賞」を兼ねた楽しみ方で
「食べる」ことを目的とした家庭菜園と少し異なります。

今回は、このキッチンガーデンについて
ご紹介していきたいと思います。

キッチンガーデンとは

家庭菜園は主に野菜だけを育て、食べることを
目的とした「生産」がメインとなりますが、
キッチンガーデンは、目でも楽しむ「観賞」も
目的としており、野菜や草花を混植しながら
美観を意識した作り方をするのが一般的です。

家庭菜園のことをイギリスでは「キッチンガーデン」。
フランスでは「ポタジェ」と言います。
キッチンガーデンは「台所用のお庭」という意味で、
近年、食の安全への関心も高まっていることから
密かなブームとなっています。

キッチンガーデンの基礎知識

野菜やハーブ、果樹も基本は花を育てるのと同じこと。
ほんの少し手を加えるだけで見た目も美しく、
美味しい野菜が作れますので、基本を知って気負わず
楽しみながら始めましょう！

庭の環境をチェック

キッチンガーデンを計画する前に、まずは庭に
出てみましょう。同じ庭でも、日があたる場所もあれば、
午前中だけ日が差す場所、日陰もあるかと思います。
日当たり・風通し・水はけなど、環境を知ることで
何処になにを植えるか決めやすくなります。

土壌について

野菜づくりの最大のキーポイントは、土づくりです。
大半の野菜は弱酸性の土壌を好みますが､中には
弱アルカリ性がよい場合もあります｡
土壌の酸度はPHの数値によって判断されますが、
一般家庭において、常に土壌のPHを計り続けることは
難しいため、数少ない弱アルカリ性を好むものを
覚えておくとよいでしょう。

※タカショーRGC植栽テキストVOL.7より

肥料について

土の量に限りがある庭やプランターでは、
菜園と違い栄養面も万全とはいきません。
そこで、必要に応じて肥料を与えることが大切になります。

作物の生長には、チッ素・リン酸・カリウムの
肥料3大要素が必要です。
肥料3大要素のはたらきや肥料の種類については
「園芸やガーデニングがより楽しくなる土壌・肥料の豆知識」
で詳しくご紹介しておりますので、こちらを参照下さい。

岡山・赤穂・備前のエクステリア　外構　ガーデニングはエクスライフへ

園芸やガーデニングがより楽しくなる土壌・肥料の豆知識

生活に潤いを与えてくれる園芸・ガーデニングは、今や年齢や性別に関係なく、楽しんでいただける趣味の一つとなっています。既にガーデニングをされている方もいらっしゃるかと思いますが、今回は、初心者の方でも経験者の方でも知っておくと、より園芸が楽しくなる土壌や肥料に関する豆知識をご紹介したいと思います。土壌について土の状態を把握する植物にとって土は、マイホームのようなものです。植物に必要な栄養があり、根を育むのに最適な土壌がなければ、美しい花や実をつけることはできません。その為、ガーデニングでは良質...

キッチンガーデン作り方

1.見映えを意識して品種を選ぶ

品種を選ぶ際は、見映えや彩りを考慮しましょう。
色や葉形、草丈の違う種類を組み合わせることで
見映えもよくなり、ボリューム感も演出できます。

2.レイズドベッドで育てる

海外のキッチンガーデンでは、花壇の縁を
枕木やレンガで囲い、床面を高くした
レイズドベッドをよく見かけます。区画された
レイズドベッドは整理されて美しく見えると同時に、

作業がしやすい
風通しがよく病虫害を招きにくい
輪作がしやすい

など、野菜を育てるうえでメリットがいくつもあります。

※東洋工業 2019 GENERAL CATALOGUE P.153より

写真は東洋工業のヴィンテージウッドペイブと
ヴィンテージウッドプロップというコンクリート製の
枕木を使って造作されたレイズドベッドと、
タカショーのベジトラグという脚長で高さのある
プランタータイプのレイズドベッドです。

いきなり大きなガーデンを作ろうと思っても、
どうやって作ってよいか分からな方も
いらっしゃるかと思いますので、まずは
ベジトラグなど小さなスペースから始めてみましょう。
＞＞ベジトラグについて詳しくはコチラ
※カタログに掲載されている価格は平成27年11月時点の販売価格です。
現在の価格と異なる場合がございますのでご注意ください。